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Sopa Vegetariana de Arroz e Hortaliça
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
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| Categoria |
Vegetariana
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 colheres de arroz
150 gr de folhas de beterraba
150 gr de folhas de couve de repolho
1/2 cebola
1 raminho de salsa
1 raminho de manjericão
1/5 litro de caldo
2 colheres de azeite
sal q.b. |
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| Como preparar : |
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Deixar murchar, numa caçarola com azeite e um pouco de sal, a cebola e as folhas de beterraba e de repolho picadas.
Juntar um pouco de caldo e deixar cozer a hortaliça.
Em seguida, vazar o restante caldo, ferv~e-lo e acrescentar-lhe o arroz.
Cozê-lo durante 15 minutos.
Depois do arroz estar cozido, salpicar de salsa e manjericão picados e servir. |
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