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Croquetes de carne
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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600 gr de carne( porco ou vaca)
80 gr de presunto
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
sal, pimenta, salsa q.b.
1 chávena de molho bechamel espesso
limão q.b.
pão ralado fino
2 ovos
óleo para fritar
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| Como preparar : |
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Corte a carne e o presunto em pedaços.
Refogue num tacho com a cebola e o alho picado, o azeite e a margarina.
Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
Apure, juntando pequenas porções de água quente.
Quando a carne ficar macia passe-a pela máquina ou pela picadora.
Misture à carne picada o molho bechamel e sumo de limão.
Guarde no frigorifico durante umas horas.
Molde pequenos croquetes com as mão umedecidas e envolva-os em pão ralado.
Passe-os por ovos batidos e novamente por pão ralado.
Frite numa frigideira com bastante óleo fervente, poucos de cada vez.
Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva quentes ou frios, enfeitados com azeitonas, ramos de salsa e flores feitas com rabanetes.
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