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Bolo de chocolate com calda
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Massa
5 ovos
130 g de açúcar
120 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
30 g de cacau em pó
Manteiga q.b.
Pão ralado q.b.
Calda
1 dl de água
140 g de açúcar
Casca de 1 laranja
0,5 dl de licor Grand Marnier
Recheio e cobertura
2 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mel
250 g de chocolate em tablete
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| Como preparar : |
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Barra-se, previamente, uma forma com manteiga e polvilhada com pão ralado. Entretanto, bate-se, com batedeira, todos os ovos indicados até obter um creme encorpado. À parte mistura-se a farinha com o fermento e o cacau. Junta-se ao preparado anterior. Envolve-se muito bem e verte-se na forma.
Vai ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos ou até se apresentar cozido.
O preparo fica a arrefecer e, de seguida, desenforma-se.
A calda prepara-se misturando água com açúcar. Adiciona-se o vidrado da laranja (tira da casca cortada muito fina, sem a parte branca) e vai a lume brando até ferver. Sai do calor e junta-se o licor Grand Mariner. Mexe-se insistentemente.
O creme de chocolate faz-se levando ao lume as natas com manteiga e mel. A tablete é partida em pedaços e acrescenta-se ao preparado. Fica a derreter enquanto se mexe. Arrefece um pouco, depois de tirar do fogo, até o creme apresentar uma consistência adequada para barrar.
Frio o bolo, faz-se quatro cortes longitudinais. Pincela-se o interior das metades obtidas com a calda de açúcar. Recheia-se com metade do creme de chocolate. Junta-se as duas metades e, com o bolo já inteiro, faz-se a cobertura com o restante creme.
Solidifica e, a gosto, polvilha-se com raspas de chocolate.
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