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Massada de tamboril
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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800 g tamboril
2 cebolas médias
250 g macarrão (cotovelos)
3 dentes de alho
1 malagueta
2 folhas louro
4 colheres sopa manteiga
2 tomates maduros
2 dl vinho branco
2 dl creme marisco
4 dl água
1 raminho coentros
Sal e pimenta q.b.
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| Como preparar : |
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Leva-se um tacho ao lume com o azeite e a manteiga, juntam-se os alhos e a cebolas picados e deixa-se refogar durante 10 minutos em lume brando.
Adiciona-se a malagueta e o tamboril cortado aos cubos, deixa-se cozinhar um pouco, acrescentando-se o tomate, sem pele e sem sementes, cortado aos pedaços.
Refresca-se com o vinho branco, tempera-se com sal e pimenta e de seguida adiciona-se o creme de marisco diluído na água.
Deixa-se levantar fervura e mistura-se o macarrão ao tamboril: deixar apurar durante 12 minutos e servir polvilhado com coentros frescos picados.
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