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Raia de pitau
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Batata e Raia q.b.
Fígado de Raia
Azeite
Alho, Louro, Pimenta, Colorau, Sal q.b.
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| Como preparar : |
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Cozer a batata cortada às rodelas com água e sal, juntamente com o fígado e a Raia.
À parte, prepara-se o molho com azeite, alho, louro, pimenta e o fígado (que depois de cozido foi esmagado com um garfo).
Depois da batata e a raia estarem cozidas, retira-se uma parte do caldo, junta-se de seguida o preparado com o fígado e deixa-se levantar fervura, apaga-se o lume e rega-se com vinagre.
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