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Pernas de frango estufadas c/ alho francês.
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 pernas de frango
100 g de bacon
500 g de espargete tricolorido
3 tomates maduros (médios)
7 c (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 alho francês
1/2 limão
1/2 caldo de galinha
100 g de margarina
sal e pimenta branca q.b. |
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| Como preparar : |
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Tempere as pernas de frango com alhos picados, sal, pimenta, e esprema o sumo de meio limão. Deixe apurar por 15 minutos.
Deite num tacho o azeite, a cebola picada e o alho francês cortado às rodelas.
Deixe refogar até a cebola e o alho francês ficarem louros, adicione de seguida o bacon partido às tiras fininhas e deixe tomar gosto durante de cerca de 3 minutos, logo após inclua os tomates pelados partidos em quatro e limpos de sementes.
Vá mexendo até os tomates estarem práticamente desfeitos, se necessário adicione um pouco de água.
Junte as pernas de frango e deixe estufar por cerca de 45-50 minutos, indo virando de vez em quando as pernas de frango para ficarem cozinhadas por igual, controlando sempre a água (vá adicionando sempre que achar necessário).
Sensivelmente neste ponto (enquanto o frango está a estufar) ponha uma panela de água a ferver e tempere com sal a gosto. Quando a água estiver a ferver introduza o esparguete tricolorido e deixe cozer entre 10-13 minutos, até ficar al dente. Escorra a água, junte a margarina e mexa bem até derreter a margarina no esparguete.
Quando as pernas do frango estiverem bem estufadas, rectifique o tempero incluindo 1/2 caldo de galinha deixe desfazer mexa bem, e está pronto a servir.
Bom apetite. |
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