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Carne de porco alentejana
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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* 800 g de carne de porco
* 4 colheres de sopa de massa de pimentão
* 6 dentes de alho
* louro
* sal e pimenta
* vinho branco
* margarina e banha em partes iguais
* 500 g de amêijoas
* 6 batatas médias
* coentros
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| Como preparar : |
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1. De véspera tempere a carne de porco, aos cubos, com a massa de pimentão, o alho picado, o louro, o sal, a pimenta e uns borrifos de vinho branco.
2. No dia seguinte, aloure a carne numa mistura em partes iguais de banha e margarina, e quando a carne estiver tenra junte as amêijoas.
3. Deixe tapado até as amêijoas abrirem.
4. À parte frite as batatas também cortadas em cubos.
5. Junte à carne, e sirva polvilhado com coentros.
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