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Arroz à Valenciana
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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200 gr de peito de vitela
200 gr de arroz
2 cenouras
2 pimentos
150 gr de chouriço
150 gr de bacon
salsa
Orégãos
tomilho
2 colheres de sopa de azeite
50 gr azeitonas pretas
50 gr de azeitonas recheadas
1 colher de sobremesa de açafrão
sal q.b.
pimenta q.b.
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| Como preparar : |
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Primeiro deita-se num tacho a carne, as cenouras, o chouriço, o bacon, um pouco de salsa, um pouco de orégãos, um pouco de tomilho.
Junta-se 2 litros de água e tempera-se com sal, pimenta q.b e 2 colheres de sopa de sopa de sumo de limão.
Deixa-se cozer durante aprox. 30 minutos.
Quando estiver cozido retiram-se os ingredientes e cortam-se aos cubos e o chouriço às rodelas.
Num tacho à parte frita-se o arroz em azeite e junta-se quando estiver 20 cl de água.
Tempera-se com sal e deixa-se cozer.
Num pirex de ir ou forno deita-se o arroz quando estiver pronto, junta-se os legumes e as carnes cortadas e as azeitonas por cima juntamente com os pimentos cortados também aos quadradinhos.
Polvilha-se o pirex com o açafrão e tempera-se.
Depois de misturar bem todos os ingredientes com o arroz vai ao forno cerca de 30 minutos.
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