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Kebab de vaca aromatizado e salada
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
3 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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Kebab:
- 500g de carne picada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de cominhos
- sal e pimenta
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 + 1/2 colheres de sopa de pão ralado
- 1 colher de sopa de salsa picada
Molho para pincelar a carne:
- 3 gotas de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de manteiga
- 3 gotas de piripiri
- 1 colher de chá de oregãos secos
Molho barbecue:
- 3 colheres de sopa ketchup
- 2 colheres de sopa de manteiga
- piri-piri (gotas generosas)
Salada colorida:
- 1 cenoura raspada
- 1 cebola em meias luas bem fininhas
- 1/2 pimento verde + 1/2 pimento vermelho assados e sem pele
- 1/2 couve coração cortada bem fininha em juliana
- 1 courgete grelhada em rodelas
- sal, pimenta, oregãos e alho em pó
- azeite
- vinagre de fruta
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| Como preparar : |
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Kebab:
- Numa taça, deitar a carne, a cebola, o sal e a pimenta, os cominhos, o alho, a salsa, o ovo batido e o pão ralado.
- Moldar pequenas salsichas e colocar pelo meio desta o espeto.
- Levar ao forno na grelha, com um tabuleiro forrado com papel vegetal para ser mais fácil de limpar, no programa grill. Ou poderá usar o grelhador.
- Pincelar de vez em quando com o molho e virar a carne.
Molho para pincelar a carne:
- Levar ao microondas durante 1m (só o tempo de derreter a manteiga)e pincelar de vez em quando a carne, de um lado e do outro.
Molho barbecue:
- Levar ao lume num tachinho até derreter toda a manteiga.
Salada colorida:
- Grelhei os legumes: pimentos e courgete.
- Raspei a cenoura e cortei o repolho em juliana.
- Cortei a cenoura.
- Num frasquinho, deitei todos os ingredientes do molho e agitei bem até ficar bem emulsionado.
- Deitei todos os legumes num pirex e envolvi bem no molho.
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