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Borrego Estufado
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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1,5 kg de borrego
2 cebolas
6 dentes de alho
1 dl de azeite
2 cravinhos
1 folha de louro
1 colher de chá de massa de pimentão
2 tomates maduros
1 dl de vinho branco
água q.b.
salsa q.b.
sal q.b.
pimenta em gão q.b.
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| Como preparar : |
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Comece por partir o borrego aos pedaços.
Lave-o e coza-o durante dez minutos na panela de pressão, com um pouco de água, sal, salsa, cravinhos, pimenta em grão, uma cebola e dois dentes de alho.
Quando estiver retire o borrego e reserve o líquido.
Pique a outra cebola e os alhos e refogue no azeite, juntamente com o louro o outro cravinho e pimenta a gosto.
Adicione a carne, a massa de pimentão e o tomate sem pele nem sementes, bem picado.
Tempere e envolva bem.
Refresque com o vinho branco, acrescente um pouco de água se necessário e deixe cozinhar lentamente.
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