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Pataniscas de bacalhau
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Bacalhau: 500 g
Farinha: 50 g
Cebola: 1
Salsa: 1 raminho
óleo para fritar
Sal e pimenta q.b.
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| Como preparar : |
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Coze-se o bacalhau (depois de 24 horas em demolha). Reduz-se o peixe a lascas, subtraindo as peles e espinhas. Faz-se um polme adicionando aos ovos a farinha até obter um creme. Se estiver muito denso pode acrescentar um pouco da água da cozedura do bacalhau.
Pica-se a cenoura finamente, assim como a salsa e junta-se no polme. Acrescenta-se o bacalhau.
Finalmente, tempera-se a gosto e frita-se colheradas do preparado em óleo bem quente.
Coloca-se a escorrer em papel absorvente.
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