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Costeleta de vitelha grelhada com feijão preto.
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
2 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 costeletas de vitela
300 g de feijão preto já cozido
120 g de presunto
azeite
1/2 limão
1/2 cebola
3 dentes de alho
sal e pimenta branca q.b. |
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| Como preparar : |
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Tempere as costeletas com o sumo do limão, um dente de alho bem picado em cada uma delas, sal e pimenta a gosto.
Deixe entre 10-15 minutos as costeletas temperadas antes de as grelhar.
Numa frigideira faça um refogado com um fio de azeite, a cebola e o alho bem picados e deixe alourar. Introduza o presunto partido em cubos pequenos e deixe refogar cerca 5-7 minutos.
De seguida em lume brando e durante 8-10 minutos, junte o feijão preto (escorrido de água) com o presunto, mexendo de vez em quando o feijão e o presunto.
Grelhe de seguida as costeletas (brasa, chapa, grelhador eléctrico), sem as picar com nenhum utensílio para não se perder a suculência da carne.
Para quem apreciar carne mal passada, aconselho vivamente que as faça desse modo.
Sirva com o feijão preto e arroz branco.
Sugestão: Pode substituir o presunto por bacon ou chouriço de carne.
Bom apetite. |
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