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Alheira de Mirandela
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Alheiras de Mirandela: 1,75 kg
Batatas: 1,5 kg
Ovo inteiro Classe M: 10
Grelos de nabiças: 2 kg
Azeite: 300 g
Alhos frescos: 40 g
Sal: 40 g
Tomilho Prata: 20 g
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| Como preparar : |
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Coze-se as batatas com a pele em água com sal e raminho de tomilho.
Dá-se um golpe nas alheiras pela parte de trás.
Coloca-se uma parte de azeite numa frigideira e frita-se a alheira. Assim que a pele encorrilhar de um dos lados, virar e fritar do outro lado.
Retirar as alheiras e reservar.
Estrelar os ovos no restante azeite e reservar.
No mesmo azeite saltear os alhos esmagados, as batatas cozidas com a pele, cortadas às rodelas.
Retirar as batatas e os alhos e juntar os grelos.
Colocar num prato o ovo por cima da alheira (que deve estar inteira), do lado direito as batatas salteadas e do lado esquerdo os grelos.
Muito bom!
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