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Ensopado de Borrego
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
50 min |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
1 |
| Grau de dificuldade: |
Difícil |
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Ingredientes : |
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1,5 kg de borrego da perna
0,5 kg de borrego do peito
0,5 kg de cebolas
2 dl de azeite
2 dl de vinho branco
5 dentesd e alho
1 ou 2 folhas de louto
1 malagueta
1 colher de sopa de pimentão-doce
1 chouriço de carne
1 ramo de hortelã
1 ramo de salsa
1 kg de pão caseiro
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| Como preparar : |
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Corta-se a carne em pedaços como se fosse para guisar e o chouriço às rodelas.
Num tacho com o azeite coloca-se, em camadas, metade das cebolas cortadas em rodelas finas, depois metade da carne e do chouriço, repetindo-se a operação com a restante cebola e carne.
Depois adiciona-lhe o alho picado, o louro, a salsa,a hortelã, o pimentão-doce, a malagueta e o sal.
Rega-se com o vinho branco, cobrem-se todos os ingredientes com água e inicia-se a cozedura.
Corta-se o pão em fatias finas e torra-se ou frita-se conforme a preferência.
Finalmente coloca-se o pão numa terrina, adicionando-lhe o cozinhado.
Serve-se bem quente. |
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