|
Salada de atum e pimentos
|
Course |
-- |
Calorias: |
-- |
Tempo de preparação: |
-- |
|
Categoria |
Saladas
|
N.º de pessoas: |
-- |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
|
Ingredientes : |
|
Para a base de pão: Pão escuro (caseiro), com cerca de 1,25 cm de espessura: 4 fatias Sumo de tomate: 175 ml Azeite: 5 colheres de sopa Vinagre de vinho tinto ou branco: 2 colheres de sopa Sal e pimenta: qb Para a salada: Pimento verde ou vermelho: 2 Tomate maduro, médio: 1 Atum, escorrido, às lascas: 200 gr Ovo cozido: 3 Azeitona preta: 4 a 8 Alcaparra, escorrida: 1-2 colheres de sopa Anchova (50gr) (facultativo): 1 lata Azeite virgem: 3-4 colheres Sumo de 1 limão Sal e pimenta: qb
|
|
|
|
Como preparar : |
|
- Retire as côdeas ao pão e torre. Disponha as fatias num prato de barro fundo.
- Misture o sumo de tomate, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Deite sobre o pão até embeber bem.
- Faça a salada. Coloque os pimentos e o tomate num tabuleiro e asse no forno ou no grelhador, virando-os de vez em quando. Também pode assá-los na brasa. Logo que a pele do tomate começar a abrir, retire do lume e pele. Os pimentos estão prontos quando a pele estiver escura e quebrada. Pele-os e corte em tiras finas.
Disponha os ingredientes da salada sobre o pão. Decore com os ovos cozidos e as azeitonas.
|
|
|
|
|
|
|