| |
|
Bacalhau fresco no forno
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Bacalhau / peixes
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
Bacalhau fresco: 1 kg
Manteiga: 20 gr
Ovo: 2
Cebola: 1
Limão: 1
Alcaparra: 1 colher
Ketchup: 1 colher
Queijo parmesão: 2 colheres
Vinho branco seco: 1 copo
Azeite: qb
Sal: qb
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Amanhe, limpe, corte e tempere o bacalhau com sal, humedecendo-o com o sumo de limão. Deite numa caçarola a manteiga e algumas colheres de azeite. Refogue, na caçarola, a cebola picada, passando o peixe de ambos os lados. Deite, de seguida, o vinho, as alcaparras e o ketchup, cozinhando lentamente em lume fraco.
Coloque o peixe num pirex, cobrindo-o com o líquido da cozedura, os ovos batidos, um pouco de sal e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno quente o preparado, retirando-o quando estiver bem gratinado.
|
|
| |
|
|
|
|