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Bacalhau com azeitonas
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Bacalhau: 1 kg
Polpa de tomate: 600 gr
Cebola: 3
Pimento verde: 3
Alho: 1 dente
Pimento vermelho: q.b.
Azeite, sal, pimento preta: q.b.
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| Como preparar : |
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Tire a pele e as espinhas ao bacalhau, partindo-o em pequenos bocados. Numa frigideira de barro refogue um pouco de azeite e cebola picada, acrescentando as batatas cortadas em palitos, o concentrado diluído num pouco de água. Deixe tomar gosto por alguns minutos e, posto isto, cubra as batatas com um pouco de água.
Deixe reduzir o molho, junte os pedaços de bacalhau e complete com a abóbora cortada aos pedacinhos, as azeitonas descaroçadas e a paprica.
Tape e coza lentamente sem misturar. Ajuste o sal.
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