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Caldo verde I
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Batata: 1,5 kg
Cebola: 200 gr
Chouriço: 150 gr
Couve-galega: 500 gr
Azeite: 1 dl
Sal: q.b. 2 dentes de alho
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| Como preparar : |
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Descasque, lave e corte as cebolas os alhos e as batatas. Leve a cozer em 2 lt de água.
Adicione o chouriço até cozer. Retire-o da água, corte em rodelas e guarde.
Reduza a puré as batatas e as cebolas. Leve novamente ao lume até ferver.
Lave as couves e corte finamente. Junte-as ao puré e tempere com sal.
Deixe ferver durante 3 ou 4 minutos, sem tapar. Retire do lume e sirva, juntando uma rodela de chouriço e um fio de azeite crú.
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