| |
|
Sopa Puré de Abóbora com Espinafres
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Sopas
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 500g de de abóbora limpa
- 60g de manteiga
- 1 batata grande
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal q.b.
- 1 L de água
- 2 gemas de ovo
- 0,5 dl de natas
- 1 molho de espinafres
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
|
Descasque e pique a cebola e os alhos, coloque-os numa panela e leve-os ao lume com a manteiga, vá mexendo até refogarem mas sem alourarem. Descasque e corte as batatas e a abóbora e junte ao refogado, colocando logo de seguida a água e tempere com sal. Tape e deixe cozer. Quando estiver cozido, retire do lume e passe tudo com a varinha mágica. Escolha as folhas de espinafres, lave-as e junte-as à sopa e leve-a de novo ao lume, deixando cozer mais 5 minutos. Misture as gemas com as natas e um pouco de caldo da sopa e junte então à sopa, deixando cair em fio e mexendo sempre. Rectifique de sal e leve de novo ao lume mais um pouco mas não deixando ferver.
|
|
| |
|
|
|
|