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Paelha especial
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 dl de azeite
- 300g de arroz agulha
- 150g de carne de lombo
- 150g de frango
- 50g de Amêjoas
- 400g de lagosta
- 100g de gambas
- 150g de lagostins
- 100g de lulas
- 1 pimento vermelho
- açafräo qb
- 1 cebola grande
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Ervilhas cozidas qb
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| Como preparar : |
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Pique bem a cebola e corte a carne do lombo em pedaços pequenos. Enquanto isso, ponha o marisco a cozer. Leve a paelheira ( na falta desta uma frigideira grande também serve) a lume brando com o azeite, a cebola e a folha de louro. Quando a cebola alourar, deite as carnes no refogado e, quando começarem a cozer, acrescente a água de cozer o marisco. Assim que levantar fervura, junte o arroz. Sem nunca deixar de mexer, adicione as ameijoas e, quando estas começarem a abrir, junte o açafräo em pó. Continue a mexer, deixando o abrir o arroz e juntando água se necessário. Quando estiver cozido, meta no forno bem quente, para que o arroz seque. Depois de seco, retire do forno, polvilhe com as ervilhas deite os mariscos por cima juntamente com os pimentos vermelhos. Para finalizar, rectifique os temperos.
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