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Ameijoas à Ribatejana
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2kg de ameijoas
- 3 tomates
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 folha de louro
- 1,5dl de cerveja
- 3 cebolas em rodelas
- 3 dentes de alho
- 2 colheres chá de colorau
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
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| Como preparar : |
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Demolhe as ameijoas em água temperada com sal durante 3 horas para largarem a areia. Faça um refogado com a cebola e a margarina, deixe refogar 5 minutos e junte os tomates cortados em cubos, o louro os alho, sal, pimenta, colorau e a cerveja. Deixe ferver e junte as ameijoas e deixe ferver até abrirem, sacudindo o tacho de vez em quando. Polvilhe com salsa picada e sirva-as quentes.
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