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Berbigão à Moda da Minha Mãe
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- Berbigão
- Cebola
- Alho
- Folhas de Louro
- Azeite
- Chouriço ou Bacon
- Tomate bem maduro
- Polpa de Tomate
- Pimento verde
- Vinho branco
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| Como preparar : |
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1-Lavar muito bem o berbigão até perder toda a areia. 2-Fazer um refogado com bastante cebola às rodelas, bastante alho picado e, claro, bastante azeite. Quando a cebola começar a alourar, juntar algumas folhas de louro, o tomate picado, o chouriço e o pimento cortados em cubinhos. Regar com um bom copo de vinho branco. 3-Quando este refogado começar a ferver, juntar o berbigão, temperar com sal e pimenta e juntar um pouco de polpa de tomate para dar cor. Se necessário juntar um pouco de água. Agora é só deixar cozer em lume bem forte e servir. Acompanhe com bastante pão porque o molho é uma tentação |
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