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Amêijoas na Cataplana com Presunto
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1,2 kg de amêijoas
- 100 g presunto
- 3 a 4 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 1 colher (sopa) de farinha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Chouriço
- Coentros
- Malaguetas
- Pimentão doce
- Limão
- Sal
- 1 dl de vinho branco
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| Como preparar : |
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Coloque as amêijoas de molho com sal até a areia sair. Na cataplana coloque a cebola e os alhos em rodelas, os coentros picados, a farinha, o piripiri e o azeite. Leve ao lume e deixe refogar a cebola até alourar. Junte o tomate pelado, as amêijoas, o presunto e o chouriço, cortados aos bocadinhos, e o vinho branco. Feche a cataplana e leve ao lume bem forte durante 15 minutos. Depois de pronto não se esqueça de colocar uns pingos de limão.
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