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Búzios com Molho Verde
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 búzio grande
- 1 cebola
- 1 raminho de salsa / coentros
- azeite e vinagre, q.b.
- sal e pimenta, q.b.
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| Como preparar : |
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Parta o búzio e retire a tripa. Lave muito bem o buzio e coza-o em água temperada com sal. O tempo de cozedura varia com o tamanho dos buzios, mas nunca será inferior a 45 minutos, podendo os grandes demorar até 2 horas ou então na panela de pressão. Depois, escorra-o e deixe-o arrefecer. Corte-o em pedaços pequenos para uma saladeira. Junte a cebola picada, a salsa e/ou os coentros picados. Tempere com azeite, vinagre e pimenta e sal. Sirva.
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