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Cataplana á Algarvia
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| Calorias: |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 200g de lombos de tamboril
- 200g de pargo limpo e sem espinhas
- 150g de camarão cru descascado
- 150g de amêijoas
- 50g de presunto demolhado em água fria
- 200g de batatas descascadas
- 100g de cebola em rodelas
- 150g de tomates maduros
- 10g de alho esmagado
- 40g de pimento verde em tiras
- 100 ml de azeite
- 50 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- piripiri e sal q.b.
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| Como preparar : |
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1. Numa cataplana, junte metade das cebolas e dos pimentos. Junte as batatas ás rodelas muito finas, o alho e regue com o azeite. Junte o peixe e tempere com o vinho e sal. Cubra com as restantes cebolas e pimentos. 2. Em seguida, adicione o tomate sem pele nem sementes, cortado muito fino. Junte a folha de louro e a salsa. 3. Para finalizar, decore com o presunto, camarão e amêijoas e leve ao lume para apurar durante 15 minutos. |
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