RECEITA
  Bacalhau à Alentejana  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 40 min
Categoria Bacalhau / peixes
N.º de pessoas: 6
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

750 gr de bacalhau
4 cebolas
2 dentes de alho
2,5 dl de azeite
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de vinagre
sal q.b.
pimenta q.b.
salsa q.b.
azeitonas pretas e verdes
 
 Como preparar :
Põe-se o bacalhau de molho, com a pele para cima, durante 24 horas.

Depois escorre-se e desfia-se.

Cortam-se as cebolas em rodelas finíssimas e levam-se a refogar com os dentes de alho e o azeite.

Quando a cebola começar a amolecer, junta-se o bacalhau desfiado e tempera-se com pimenta.

À parte desfaz-se a farinha no vinagre e num pouco de água fria.

Junta-se este preparado ao bacalhau e deixa-se cozer em lume muito brando até o molho ficar bastante grosso.

Serve-se bem quente, polvilhado com salsa picada e enfeitado com azeitonas pretas e verdes.
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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