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Codornizes com Cogumelos e Bacon
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 colher de sopa de Azeite
- 8 Codornizes arranjadas
- 1 Cebola pequena picada finamente
- 2 fatias de Bacon, sem gordura e picadas finamente
- 1 colher de sopa rasa de Farinha
- 4 dl de Caldo de Galinha
- 60 g de Cevadinha (opcional)
- 1 Cenoura grande cortada em bocadinhos
- 125 g de Cogumelos cortados em bocadinhos
- 1 colher de chá de Sumo de Limão
- 3 colheres de sopa rasas de Salsa Fresca picada
- Pimenta-Preta moída na altura
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| Como preparar : |
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| 1. Aqueça o azeite sobre lume forte numa caçarola grande que possa ir ao forno e aloure as codornizes de todos os lados, durante cinco minutos ou
até ficarem acastanhadas.
Retire as codornizes da caçarola e guarde.
2. Reduza o lume para brando e salteie a cebola e o bacon na caçarola durante dois minutos.
Polvilhe com a farinha e depois junte o caldo, a cevadinha (opcional) e a cenoura e deixe levantar fervura, mexendo sempre.
3. Junte os cogumelos, o sumo de limão e uma colher de sopa de salsa e tempere com pimenta. Ponha novamente as codornizes na caçarola, deixe levantar fervura, tape e leve ao forno aquecido a 180 Cº por 40 minutos ou até ficarem tenras.
Polvilhe com o resto da salsa e sirva.
Bom Apetite!
Fonte: Canela moída |
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