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Lombinho Recheado com Espinafres
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 molho de espinafres
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho
- 900 gr de lombinho de porco
- 400 gr de chalotas (cebolinhas)
- 0,5 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.
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| Como preparar : |
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| Escalde os espinafres em água abundante, temperada com sal. Escorra-os e salteie-os na manteiga, juntamente com metade dos alho picados; retire do lume e reserve.
Abra o lombo ao meio com uma faca bem afiada, até obter a forma de um livro (ou peça no talho para o fazerem).
Disponha os espinafres, enrole e prenda com fio de cozinha. Transfira para um pirex/tabuleiro e junte as chalotas inteiras e descascadas.
Regue com o azeite e o vinho e junte o louro e os restantes alhos esmagados.
Tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180º, por 35 minutos, virando ocasionalmente a carne. Retire e sirva a carne com as chalotas e o molho.
Sugestão de acompanhamento: Puré de batata |
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