RECEITA
  Cataplana de Bacalhau com Camarões  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Bacalhau / peixes
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: --
 
 Ingredientes :
  • 500 g de bacalhau
  • 600 g de camarão grande
  • 1 pimento verde
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 cebolas
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • Sal, pimenta
 
 Como preparar :
Depois de demolhado, corta-se o bacalhau aos quadrados. Num tacho, leva-se ao lume o azeite com as cebolas as rodelas, os dentes de alhos picados, a folha de louro, o pimento cortado em tiras, o ramo de salsa, sal, e pimenta. Deixa-se refogar em lume brando, sem alourar, adiciona-se o vinho branco e o tomate sem peles e sem sementes e refoga um pouco mais. Põe-se a cataplana ao lume, deita-se metade do preparado anterior, por cima põe-se o bacalhau e os camarões e dispõe se o restante refogado. Tapa-se a cataplana e deixa-se ao lume médio cerca de vinte minutos, A cataplana só se abre a mesa. Fonte: Livro cozinha de Portugal
 
 Adicionado em  29, Oct 2010
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