| |
|
Lasanha de bacalhau
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
90 min |
|
| Categoria |
Bacalhau / peixes
|
| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
3 POSTAS DE BACALHAU DEMOLHADAS
2 CEBOLAS, 2 DENTES DE ALHO
1 FOLHA DE LOURO, 9 FOLHAS DE LASANHA
1 MALAGUETA, 1 PIMENTO VERDE
1 CENOURA, QUEIJO PARA GRATINAR
AZEITONAS, FARINHA MAIZENA,
MANTEIGA, LEITE, NOZ MOSCADA
1 COPO VINHO BRANCO
3 COLHERES DE POLPA DE TOMATE
QUEIJO PARA GRATINAR
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Normalmente quando faço qualquer tipo de lasanha, cozo as folhas da massa, em água fervente temperada com sal, por 3 minutos, para garantir que ficam bem cozidas. O bacalhau também se coze previamente, limpa-se de peles e espinhas. Numa frigideira, refoga-se a cebola picada, com o alho, o louro, a malagueta, o pimento cortado aos quadradinhos, até a cebola ficar loura. Junta-se a cenoura ralada e o bacalhau desfiado. Junta-se o vinho branco e a polpa de tomate e deixa-se refogar. À parte prepara-se o molho bechamel, ou se preferir use do que já se compra preparado. Num pirex dispõe-se nesta ordem: FOLHAS DE LASANHA
REFOGADO DE BACALHAU
MOLHO BÉCHAMEL
Na última camada (sobre as folhas de lasanha), põe-se o molho bechamel que sobrou, o queijo para gratinar e algumas azeitonas. Vai ao forno pré-aquecido (200ºC) a gratinar durante uns 30 minutos.
DICA: Gosto sempre de deixar a lasanha arrefecer um pouco antes de ir à mesa, de forma e que não se desmanche quando for cortada. Este prato conserva-se muito bem no frigorífico e dá para comer aquecido. |
|
| |
|
|
|
|