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Bacalhau com Camarão e Cenoura
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| Course |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 3 postas de bacalhau
- 700 g de batatas
- 300 g de miolo de camarão
- 2 cenouras
- 3 dentes de alho
- 60 g de manteiga
- 100 g de queijo ralado
- 1 folha de louro
- 1,2 dl de leite
- Noz moscada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
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| Como preparar : |
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| Coza as postas de bacalhau em água, com a folha de louro e os dentes de alho previamente lavados com casca. Depois retire-as, escorra-as, deixe arrefecer ligeiramente, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as.
Lave as batatas,corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal. Coza separadamente o miolo de camarão em água temperada com sal. Depois retire da água, escorra e reserve.
Entretanto,descasque as cenouras, lave-as, rale-as e reserve.
Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as passe-as pelo passe-vite, adicione-lhes a manteiga, mexa até ficar homogéneo, regue com leite morno, tempere com noz moscada, sal e pimenta e mexa bem.
Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela grande misture o puré de batata com o bacalhau, miolo de camarão e a cenoura ralada. Envolva bem e coloque num pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que fique coradinho. |
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