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Pudim de Abacaxi
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 colher(s) (sopa) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
1 cálice de brandy
1 abacaxi grande
½ quilo de açúcar
8 ovos
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| Como preparar : |
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Descascar o abacaxi, ralar ou cortar em quadradinhos bem miúdos, de modo a aproveitar todo o caldo. Levar então uma panela ao fogo com o açúcar e o abacaxi, até formar um doce coma calda grossa. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco. Acrescentar a manteiga ao abacaxi e reservar. À parte, quebrar os ovos inteiros numa tigela, bater bem até que as claras e gemas fiquem bem unidos. Juntar o brandy e a farinha de trigo, continuar mexendo até ficar tudo unido. Acrescentar então o doce de abacaxi aos ovos e mexer tudo muito bem. Despejar numa forma forrada com açúcar queimado e levar a assar em banho-maria.
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