Ingredientes:

- 1 kg de batatas

- 100 g de ervilhas frescas e outros legumes (couve-flor, cenoura, etc.)

- 3 colheres de sopa de pão ralado

- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados

- 1 colher de chá de sementes de cominhos

- sumo de 1/2 limão

- 2 colheres de sopa de óleo

- molho de tomate tradicional temperado

- sal

Coza as batatas com casca, e os demais legumes em separado. Retire a pele das batatas e misture-as com os outros legumes cozidos, amassando bem. Junte todos os temperos, o sumo de limão e o pão ralado e misture. Forme pequenos croquetes. Aqueça o óleo e frite até que dourem por igual. Sirva os croquetes ainda quentes com o molho de tomate.