Ingredientes:

(para 20 unidades)

- 1 chávena de feijão cozido e escorrido

- 1/2 chávena de arroz cozido

- 1/3 chávena de pão ralado

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de salsa picada

- 1 ovo

- sal a gosto

- 2 chávenas de óleo para fritar

Numa panela média, amasse o feijão e o arroz com um garfo. Verifique o sal. Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve a lume brando, mexendo sempre, até desprender do fundo. Retire do lume e deixe arrefecer. Com as mãos untadas com óleo e a ajuda de uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro. Passe-as no pão ralado e reserve.Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos até dourarem. Escorra sobre papel absorvente.