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Compota de Figo
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Sobremesas/frutas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para cada 3 dúzias de figos pequenos:
1 quilo de açúcar
cravo
canela
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| Como preparar : |
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Fazer uns furinhos nos figos com um alfinête. Em seguida, colocar em uma panela com água. Arranjar um bom punhado de cinza e com ele fazer 2 ou três bonequinhas. Colocar junto com os figos e um pouco de sal. Levar ao fogo. Quando estiver quase fervendo, apagar o fogo e deixar os figos de molho nesta água, no mínimo, 12 horas. É preferível, até, deixar para o dia seguinte. Escorrer, então, a água, colocar luvas, e com uma faquinha afiada, raspe os figos. Depois de raspados, passar em uma água bem quente. Fazer, à parte, uma calda rala e, em seguida, juntar os figos. Dê uma boa fervura e apague o fogo. Deixar para apurar no dia seguinte, quando, entâo, juntará o cravo e a canela.
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