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Soufflé de Mariscos e Queijo
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
2 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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15g de manteiga
100g de carne de lula (pre-cozida)
25 a 50g de camarões ou outro marisco
½ colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de erva doce
4 ovos
50g de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta
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| Como preparar : |
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Espalhe manteiga no fundo de uma forma própria para soufflé (forma alta) e junte o marisco (às lasquinhas) e a erva doce.
Coloque sobre o peixe uma folha de alumínio e leve a forno médio (190º) durante 5 ou 6 minutos.
Entretanto separe as gemas das claras, e misture as gemas com o queijo, o sal e a pimenta.
Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura já preparada, deitando depois tudo sobre o peixe quente.
Coloque novamente no forno e deixe cozinhar durante 20 m, até o soufflé ter aumentado de vofogo e ter adquirido um tom dourado.
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