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Churros com Chocolate
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sobremesas/frutas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 chávena de (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de água
100 gramas de manteiga
1 colher de (café) de sal
canela-da-china em pó
açúcar de pasteleiro
3 ovos
Recheio:
100 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de leite condensado
Cobertura:
170 gramas de chocolate meio amargo
1 colher de (sopa) de amido de milho
5 colheres de (sopa) de açúcar
1 canela em pau
800 ml de leite
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| Como preparar : |
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Ferva a água com a manteiga e o sal. Junte a farinha e cozinhe até que forme uma bola e uma película no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Junte os ovos um a um. Coloque a massa dentro de uma manga de confeitar com o bico estrela. Frite os churros em óleo quente. Passe levemente no açúcar misturado com a canela.
Recheio:
Derreta o chocolate e misture com o leite condensado Com ajuda de uma manga de confeitar com o bico fino recheie os churros.
Cobertura:
Reserve ¼ de chávena (chá) de leite e misture com o amido de milho. Ferva o restante do leite com o açúcar e a canela. Desligue o fogo e deixe a infusão descansar por alguns minutos. Junte o chocolate e em seguida o amido de milho. Cozinhe por 3 minutos depois de ferver. Insira a massa de churros frita sem o recheio com o chocolate quente e, os recheados, consuma-os sozinhos.
Rendimento: 5 porções
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