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Torta de Camarão
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Massa:
250g de farinha
125g de margarina
1 ovo
1 colher de sopa de água
Sal
Recheio:
250g de camarão
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
2,5 decilitros de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal
Pimenta
Mostarda
Sumo de limão
1 clara
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| Como preparar : |
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Peneire a farinha para a bancada, faça uma cova, deite nela o sal e a margarina aos bocadinhos e amasse com a ponta dos dedos, juntando-lhe a água e o ovo.
Deixe a massa descansar tapada com um pano, durante 2 ou 3 horas, e depois forre uma forma de torta.
Depois de picar a massa com um garfo leve-a a forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Entretanto coza os camarões e descasque-os, deixando alguns inteiros para o enfeite.
Derreta a manteiga, junte-lhe a farinha e quando aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada junte-lhe o leite frio, deixando ferver durante 10 minutos.
Depois de retirar do fogo junte os camarões, as gemas, o queijo ralado, sal, pimenta, sumo de limão e mostarda.
Bata a clara em castelo bem firme e adicione-a suavemente ao creme.
Deite o creme na forma e leve a forno quente (200ºC) durante 10 m.
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