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Croquetes de caranguejo
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
0 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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250 g de carne de caranguejo
1 cebola pequena bem picada
2 colheres de sopa de óleo
1/4 de chávena de manteiga
1/4 de chávena de farinha de trigo
1 e 1/2 chávena de leite
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 pimento vermelho picado
pão ralado para panar
sal e pimenta qb
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| Como preparar : |
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Limpe muito bem a carne do carangueijo Pique finamente a cebola e o pimento
Coloque o óleo em uma frigideira e acrescenta a cebola e o pimento picado. Refogue até que a cebola esteja macia, retire do fogo e reserve.
Em uma pequena panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo, leve ao fogo e cozinhe a farinha na manteiga por 2 a 3 minutos, acrescente o leite aos poucos misturando sem parar. Acrescente o refogado de cebola e pimentões e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até obter um creme grosso, com a textura grossa
Retire do fogo e acrescente a carne do carangueijo a salsinha, sal e a pimenta. Espalhe em uma assadeira e leve ao frigorifico para arrefecer
Coloque abundante óleo para aquecer em uma panela. Molde croquetes com a massa do carangueijo passe pelo pão ralado e retire o excesso. Frite até que estejam bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado de gomos de limão.
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