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Massa esparguete com verduras e camarão
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
2 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 Camarões tigre (para decorar)
Miolo de camarão (100gr ou uma chávena)
Alho (1 dente esmagado)
Piri-piri em molho (q.b.)
Sal (q.b.)
Caldo de legumes (1/2)
Salsa (2 colher de sopa picada)
Couve branca (150gr)
Alho francês (75gr)
Cenoura (150gr ou 1unid)
Esparguete (100gr ou 150gr)
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| Como preparar : |
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Colocar água e sal (q.b.) ao lume, quando esta ferver juntar o esparguete inteiro, quando fizer 10min desligar e deixar para escorrer (Al dente).
Para o camarão e miolo, colocar numa frigideira pequena junto com duas colheres de azeite. Quando estiver quente juntar sal (q.b.) e o piri-piri (q.b.), junto com um alho esmagado. Mexer sempre para não deixar agarrar e desligar quando começar a secar e as cascas do camarão inteiro começarem a ficar tostadas.
Entretanto já poderão estar os vegetais bem lavados e cortados às tiras, muito finas, escorridos. Noutra frigideira maior, cobrir o fundo com azeite e meio caldo de legumes (não juntar sal), deixar desfazer o caldo e juntar a salsa picada.
Logo que a salsa esteja a estalar, juntar o resto dos legumes escorridos e mexer sempre para não deixar queimar nem agarrar (entre o lume forte e brando).
Quando os legumes estiverem cozinhados, juntar o miolo de camarão e o resto do seu molho (reservar os camarões inteiros), envolver tudo e no final juntar o esparguete escorrido e envolver de forma a misturar bem todo o preparado.
Finalmente colocar os camarões inteiros a enfeitar e servir com vinho verde branco gelado.
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