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Camarão frito com ananás
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
80 min |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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600 g camarão(s)
2 rodela(s) de ananás
2 limões
5 c. sopa farinha de trigo
2 c. chá fermento
2 c. sopa cerveja c/álcool
2 c. sopa vinho do Porto
q.b. sal
q.b. Pimenta
q.b. óleo para fritar
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| Como preparar : |
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1. Descasque os camarões deixando a cabeça. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e reserve no frigorífico. Coza as cascas, em água temperada de sal, por cerca de 10 minutos. Coe e deixe arrefecer.
2. Entretanto, misture a farinha com o fermento, a cerveja e a água da cozedura do camarão, em quantidade suficiente para obter um polme consistente. Tempere com sal e pimenta.
3. Passe o camarão pelo polme obtido e frite em óleo bem quente, em lume brando. Escorra sobre papel absorvente. Enquanto isso, corte o ananás em triângulos e grelhe, regando com o vinho do Porto.
4. Por fim, regue os camarões com sumo de limão e sirva com os pedacinhos de ananás grelhados. Decore com raminhos de salsa.
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