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Gambas à chinesa
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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500 g gamba(s)
2 c. sopa molho de soja
1 c. café aji-no-moto
6 c. sopa óleo
1 dente(s) de alho esmagado(s)
1 cebola(s)
1 ch. chá ervilhas cozidas
ch. chá caldo de cubo de galinha
1 c. chá farinha de milho
c. chá farinha maizena
q.b. sal
q.b. Pimenta
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| Como preparar : |
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1. Descasque as gambas em crú, dê-lhes um golpe no lombo e retire a tripa. Lave e tempere com pouco sal.
2. Descasque a cebola e corte-a em pedacinhos.
3. Num tacho, leve o óleo a aquecer, junte o alho muito picadinho e a cebola, mexa durante 2 minutos em lume forte, junte as gambas e a farinha de milho e mexa mais 2 minutos.
4. Depois deite o molho de soja, a maizena dissolvida no caldo de galinha, o Aji-no-Moto, o picante, e as ervilhas.
5. Deixe ferver um pouco até estar apurado. Sirva quente acompanhado com arroz frito.
6. Arroz Frito: Coza o arroz sem o deixar cozer demais, escorra-o e lave com jactos de água para perder a goma e deixe escorrer até estar completamente enxuto.
7. Num tacho, leve o óleo ao lume a aquecer muito bem, junte o arroz e mexa sobre lume forte até o arroz estar bem quente, quase tostado.
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