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Sopa de Puré de Favas com Ovos
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 kg de favas
60 gr e manteiga
3 gemas de ovos
10 gr de açúcar
2 litros de água
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| Como preparar : |
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Descascam-se as favas, tira-se-lhes a pele e cozem-se em água temperada de sal.
Quando bem cozidas, passa-se tudo pelo passador e tempera-se de manteiga.
Deixa-se ferver mais 10 minutos, acrescentando o acúcar e antes de servir juntam-se-lhe as gemas sem deixar ferver mais.
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