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Sopa do mar
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 colheres sopa de azeite
1 alho frances em rodelas
1 bolbo de funcho picado grosseiramente
300 ml de vinho branco
900 ml de caldo de peixe
125 g de massa de cotevelinhos
450 g de filetes de robalo sem pele cortado em cubos
2 tomates picados sem pele nem sementes
1 colher de sopa de farinha de milho
120 g de camaroes cozidos e descascados
2 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de salsa picada
sal e pimenta
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| Como preparar : |
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Aquecer o azeite num tacho de fundo espesso, juntar o alho frances e saltear 5 minutos, mexendo de vez em quando. Regar com vinho e o caldo. Quando levantar fervura, juntar a massa. Deixar fervilhar 8 minutos. Adicionar cuidadosamente os cubos de peixe e o tomate e temperar com sal e pimenta a gosto.
Cozer 2 a 3 minutos em lume brando. Entretanto desfazer a farinha em 2 colheres de sopa de agua. Juntar esta pasta à sopa e deixar levantar fervura mexendo sempre.
Acrescentar o camarão cozido e deixar fervilhar mais 1 minuto. Adicionar as natas e a salsa e misturar, servir de imediato.
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