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Sopa de Nabos e Alho Françês
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 nabos
1 alho françês
500 gr de batatas
50 gr de margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 lt de água
2 gemas de ovo
125 gr de natas
sal
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| Como preparar : |
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Descasque os nabos, lave-os e corte-os aos cubos pequenos.
Separe a parte branca das folhas verdes do alho françês. Corte a parte branca em rodelas finas e lave. Corte as folhas verdes como se fosse para caldo verde e lave muito bem.
Descasque as batatas, lave-as e corte às rodelas.
Num tacho, leve ao lume a margarina, os nabos a a parte branca do alho françês, tape e deixe suar durante 3 minutos. Não abra o tacho, mas vá sacudindo para não agarrar.
Entretanto, noutro tacho ponha as tiras das folhas verdes do alho françês a ferver 3 minutos e escorra-as.
Quando as batatas e o resto estiver cozido desfaça com a varinha e acrescente água se fôr preciso.
Ponha ao lume, acrescente o caldo de galinha e junte as folhas verdes.
Deixe ferver, junte as gemas e rectifique de sal.
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