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Creme de alho com croutons
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
80 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 cebola media
7 alhos
500g de miudos de frango (ou asas)
sal-pimenta branca
2 tomates grandes
1-2 cebolinho
200g de batatas
3 c/sopa de manteiga/margarina
8 fatias de baguette (cerca de 20g)
4 gemas de ovo
50g de natas
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| Como preparar : |
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Descasque a cebola e os alhos. Corte a cebola em 4. Lave a Carne e leve a cozer em 1 l de agua com a cebola e 5 alhos temperada com 1 c/cha de sal,deixe ferver,depois deixe cozinhar em lume brando durante 50-60 min. Lave os tomate tire a pele e as sementes e corte aos quadrados,lave o cebolinho e corte as rodelinhas,corte 2 alhos as rodelinhas,descasque e lave as batatas. Retire a carne do caldo e raspe as batatas finamente para dentro do mesmo e deixe cozinhar mais 10-15 min. Leve as rodelinhas de alho a fritar com 1 c/sopa de manteiga deixe somente alourar retire da frigideira,adicione o cebolinho e o tomate dando umas sacudidelas,tempere e retire,na mesma gordura derreta 2 c/sopa de manteiga e leve as fatias de baguette a torrar. Com a varinha magica reduza a sopa a pure,bata as gemas com as natas e misture a sopa mexendo bem, deixe cozinhar em lume brando para ligar (nao deixe ferver)adicione o tomate e o cebolinho somente a aquecer. Deite o creme em pratos e sirva com as fatias de baguette e o alho frito.
Nota: A carne foi so para fazer o caldo.
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