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Sopa de Feijão
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
100 min |
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Categoria |
Sopas
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N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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200g de feijão branco 1 cebola grande 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 2 dentes de alho 1 cubo de caldo de carne ½ colher de chá de manjerona ½ colher de chá de paprica em pó Salsa picada 5 cravinhos 2 folhas de louro 1 alho francês pequeno 100g de presunto fumado Sal
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Como preparar : |
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Lave o feijão e demolhe-o de um dia para o outro. Corte a cebola, salteie com o azeite, os alhos, o tomate e o feijão, e deite água por cima. Leve a ferver e junte o cubo de caldo de carne, as ervas e as especiarias. Ate os cravinhos e as folhas de louro a um pedaço de alho francês (para ser fácil de retirá-los quando a sopa estiver pronta) e junte-os também. Deixe cozer cerca de 1 hora e um quarto. Junte o presunto cortado em cubos e o alho francês em tiras, e coza durante 15 minutos. Retifique o tempero, coloque numa terrina e polvilhe com salsa.
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