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Creme de alface
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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500 g folha(s) de alface
2 c. sopa manteiga
1 c. sopa farinha
1 Lt caldo de cubo de galinha
2 c. sopa natas
1 gema(s) de ovo
q.b. sal
q.b. Pimenta
2 ch. chá quadrados de pão torrado
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| Como preparar : |
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1. Depois de bem lavadas, corte as folhas de alface em bocados e estufe-as com uma colher de manteiga, em lume brando e com o recipiente tapado.
2. Entretanto, derreta a restante manteiga, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem alourar.
3. Regue com o caldo e deixe cozer.
4. Junte a alface estufada e deixe cozer 20 minutos.
5. Depois reduza tudo a puré (no copo misturador ou com a varinha). Leve novamente ao lume, tempere com a pimenta e rectifique o sal.
6. À parte, misture as natas com a gema. Junte um pouco de sopa quente e adicione tudo à sopa bem quente, mas já fora do lume.
7. Sirva com quadradinhos de pão torrado.
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