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Alhos Franceses Gratinados
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1/2 kg de alhos franceses
70 gr de fiambre
50 gr de queijo gruyère ralado
50 gr de manteiga
1 gema de ovo
1 colher de farinha
2 1/2 dl de leite
noz-moscada q.b.
sal q.b.
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| Como preparar : |
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Cozer os alhos franceses (depois de lhes tirar a parte verde), em água fervente com um pouco de sal.
Entretanto preparar um molho béchamel: derreter numa caçarola a metade da manteiga, juntar-lhe a farinha e misturar bem para desfazer os grumos; diluir com leite quente deitando-os aos poucos, temperar com sal e noz-moscada e cozer durante alguns minutos.
Escorrer os alhos franceses ainda um pouco rijos e temperá-los num tabuleiro com o resto da manteiga e uma pitada de sal.
Misturar o béchamel o fiambre picado e a gema, espalhar tudo por cima dos alhos franceses, salpicar com o queijo gruyère ralado e gratinar em forno quente.
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