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Vegetais ao forno
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 cebola
sal a gosto
1 folha de louro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 cenouras
1 talo de salsão
1 dente de alho
1 tomate sem semente
1 copo de água fervente
1 colher (chá) de orégano
1 tablete de caldo de carne
pimenta-do-reino a gosto
1 berinjela
1 pimentão vermelho
1/2 xícara (chá) vinho branco seco
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 abobrinhas verdes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de queijo cheddar
1 colher (chá) de extrato de tomate
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| Como preparar : |
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Cortar a berinjela em fatias finas. Temperar com sal e pimenta e distribuir no fundo de uma travessa refratária untada. Picar o alho e o pimentão e espalhar sobre a berinjela, juntamente com a salsinha e o louro. Regar com uma colher de azeite.
Em seguida, espalhar a abobrinha em rodelas (passadas levemente na farinha de trigo), o tomate, a cebola, o salsão picado e, por cima, a cenoura ralada. Dissolver o caldo de carne na água e misturar o extrato de tomate. Despejar sobre os vegetais com o vinho. Cobrir com o queijo cortado em tirinhas e com o orégano.
Regar com o restante do azeite e levar ao forno médio durante 40 minutos.
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